산지별 커피 원두 특징｜에티오피아, 콜롬비아, 케냐의 맛 차이 처음 커피를 마실 때는 원두가 다 비슷할 거라고 생각했습니다. 그런데 여러 산지의 원두를 하나씩 마셔보니 향도, 산미도, 마시는 느낌도 꽤 다르다는 걸 알게 되었어요. 같은 핸드드립으로 내려도 원두 산지에 따라 전혀 다른 커피를 마시는 기분이 들 정도였습니다. 오늘은 가장 많이 접하는 에티오피아, 콜롬비아, 케냐 원두 특징을 쉽게 […]
원두 보관법, 신선도 유지하는 법｜향과 맛을 오래 지키는 가장 쉬운 방법 커피를 내렸는데 예전만큼 향이 진하지 않다고 느낀 적이 있나요? 같은 원두를 사용했는데도 어느 날은 향이 풍부하고, 어느 날은 밋밋하게 느껴질 때가 있습니다. 저도 처음에는 원두를 그냥 봉지째 보관했다가 며칠 지나지 않아 풍미가 확 줄어드는 경험을 여러 번 했습니다. 알고 보니 원두는 보관 방법만 조금
강배전 vs 약배전, 로스팅 정도에 따른 커피 맛 차이 카페나 원두 쇼핑몰을 보다 보면 “약배전”, “중배전”, “강배전”이라는 말을 자주 보게 되는데, 처음에는 이게 대체 무슨 차이인지 감이 잘 안 오실 거예요. 사실 로스팅 정도는 원두 산지나 품종만큼이나 맛을 크게 좌우하는 요소라서, 핸드드립을 제대로 즐기려면 한 번쯤은 짚고 넘어가는 게 좋아요. 오늘은 로스팅 단계별로 맛이 어떻게
핸드드립 드립포트 고르는 법 드리퍼와 그라인더까지 갖췄다면, 마지막으로 눈여겨봐야 할 게 드립포트예요. 사실 처음엔 “그냥 물 붓는 주전자 아니야?”라고 생각하기 쉬운데, 막상 써보면 물줄기 조절이 되고 안 되고의 차이가 커피 맛에 꽤 크게 영향을 준다는 걸 느끼게 돼요. 오늘은 드립포트를 고를 때 어떤 걸 봐야 하는지 정리해볼게요. 목이 가는 드립포트가 기본인 이유 일반 주전자와 드립포트의
핸드드립 커피 그라인더 추천 핸드드립을 시작할 때 드리퍼만큼이나 중요한 게 바로 그라인더예요. 아무리 좋은 원두를 사도 분쇄가 균일하지 않으면 맛이 뒤죽박죽되기 십상이거든요. 문제는 그라인더 가격대가 몇만 원짜리부터 몇십만 원짜리까지 워낙 다양해서, 처음 사시는 분들은 어디까지 투자해야 할지 고민이 많으실 거예요. 오늘은 가격대별로 나눠서 살펴보겠습니다. 5만원 이하 – 입문용 수동 그라인더 이 가격대는 대부분 수동(핸드밀) 방식이에요.
